享“粤”美味,悦享粤有味

来源: 中国山东网 时间:2019-01-09 17:31:11

  广东人会吃,在世界上都是出了名的。广府菜、潮汕菜、客家菜,三种地方风味成就了广东菜在亿万食客心目中的地位。

  “食在广东”,是游客对广东的最有味道的印象。冬日里的广东,绝对是吃货的天堂。与广东温暖相约,必定要享悦这里的美味,暖心又暖胃。

  广东菜又称粤菜,是中国传统四大菜系、八大菜系之一,因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。粤菜烹调方法有21种之多,尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长,讲究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以“清、鲜、嫩、滑、爽”为主,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。

  粤菜的一大特点是精致,而且非常讲究仪式感,广式的早茶点心便是代表。无论是“老广”还是外地人,都爱“喝早茶”,没喝过广东的早茶,等于没有来到广东。

  在广州西关一带老字号酒家品尝“一盅两件”,虾饺、干蒸烧卖、马蹄糕……品种繁多,卖相精美,每一样都让你过足口瘾。

  “鲜”是粤菜最大的精髓。广东海岸线绵长,烹调新鲜的活海鲜成为粤菜的特长,潮汕鱼鲜、顺德鱼宴、粤西鳌粥等各有诀窍。再者,广东地处中西文化交汇之地,广东文化的包容性,让中国博大精深的烹调之法和西方多元的饮食文化在这里汇聚融合,完美诠释“和”的味觉意义。

  在这片广潮客聚集的岭南大地,不仅有各具特色的族群特产,更有各具风味的地域特产,让人垂涎欲滴。

  广东腊味是广东人冬季必备的家常菜,各式点心精致而丰富是广东手信的重头戏,岭南佳果、茶叶、菜心等农副产品是广东人最真挚的心意。

  来到广东,最不愁的就是要带什么手信回去给亲朋好友,因为广东人的手信不仅选择多,还很讲究“意头”,不管是拜访朋友或是祝贺节日,都钟意寓意吉祥的伴手礼,试问谁不喜欢!

  让人无比温心的还有广东人的热忱知心,无论你是入住白天鹅宾馆、花园酒店、中国大酒店、深圳威尼斯皇冠假日酒店、珠海长隆酒店、惠州棕榈岛、江门逸豪酒店,还是下榻东山别院、古港“酒窝”、丹霞印象客栈、深圳悠悠阁、清远桃花一号、英德铁溪小镇等主题民宿客栈,广东人皆以低调务实的特质和细心周到的服务,总能让你宾至如归,时刻享受浓情笑意与无比贴心,感受由心而生、从内而外的人心之暖。

  冬日的广东,像一个情场老手,先用精致的点心吸引你的注意,再用美味至极的各式菜式和贴心周到的服务让你念念不忘,最后端出一锅热气腾腾的老火靓汤帮你驱逐寒冷,这时你已芳心被捕,彻底沦陷。相处后发现居然还有风味小吃、岭南佳果及各地特产,像宝藏一样取之不尽,让人吃在嘴里,暖在心里。

  冬日里,我和广东温暖相约!

  文/图 宾语

责任编辑:王翼莉
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